Backofen-Reis mit Lauch
Lauch im Bauch. Das reimt sich auch im Darm zusammen, denn Lauch ist eine natürliche Kraft gegen Bakterien und Pilze und reinigt unser Verdauungssystem.
Backofen-Reis mit Lauch
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Kategorie
Portionen
1 Blech
Vorbereitung
10 Minuten
Zubereitung
25 Minuten
Zutaten
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1 Tasse Reis
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1 Zwiebel
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1 Stange Lauch
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1 Handvoll gehackte Petersilie
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1 Tomate
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200 g getrocknete Pflaumen ohne Stein
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1 EL Öl
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Salz
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Pfeffer
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Paprikagewürz
Zubereitungsschritte
Den Backofen auf 250 Grad vorheizen (Ober-/Unterhitze).
Zwiebeln, Lauch, Petersilie und Pflaumen klein schneiden.
Tomate passieren.
Zwiebel zusammen mit Öl und ein bisschen Wasser (1-2 EL) in ein mittelgroßes Blech (ca. 24cm) gießen
In den Backofen geben bis das Wasser verdampft.
Reis, Lauch, Petersilie, Pflaumen, passierte Tomate zusammen mit den Gewürzen (außer Salz) hinzugeben und gut verrühren.
für ca. 5min in den Backofen geben
Anschließend 3 Gläser Wasser und Salz dazugeben und backen bis wenig oder gar kein Wasser mehr vorhanden ist (ca. 25min, je nach Ofen). Es darf jedoch nicht zu braun werden.
Hinweise
Da das Rezept eiweißarm ist, kann man es z.B. noch mit einem Obstquark als Nachtisch ergänzen. Das ganze Blech hat ca. 850kcal (KH 147g, P 15g, 18g).
