Brokkoli-Bratling
Brokkoli eignet sich nicht nur als Beilage oder für die Gemüsepfanne, sondern schmeckt auch super lecker als vegetarischer Bratling oder Patty für einen Gemüseburger.
Brokkoli-Bratling
Portionen
4
Vorbereitung
20 Minuten
Zubereitung
10 Minuten
Zutaten
Zubereitungsschritte
Brokkoli waschen, unschöne stellen entfernen und klein schneiden/hacken
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
Zusammen mit Olivenöl bei mittlerer Hitze unter ständigem rühren ca. 7 min. anbraten. Mit Salz abschmecken. In eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
Kräuter waschen, trockenschütteln und fein hacken.
Gorgonzola klein schneiden und zusammen mit Mehl und den Eiern zum Brokkoli geben und gründlich verrühren.
Bratöl In einer Pfanne erhitzen. Die Brokkolimasse, mit einem Esslöffel portioniert, ins heiße Fett geben, etwas flach drücken und von jeder Seite bei mittlerer Hitze Goldbraun braten. Wenn nötig mit einem Küchenpapier entfetten und heiß genießen.
Hinweise
Dazu empfehlen wir einen knackigen Feldsalat mit Essig/Öl Dressing.
