Schwarze Bohnen in einen Topf geben und die doppelte Menge Wasser dazugeben. Über Nacht einweichen.
Zwiebeln und Knoblauch schälen und grob zerkleinern.
Bohnen ca. 45 min kochen bis sie weich sind.
Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne zusammen mit 3EL Bratöl scharf anbraten.
Wenn die Bohnen weich sind, die angebratenen Zwiebel mit dem Knoblauch zu den Bohnen geben mit Salz und Pfeffer würzen und mit einem Pürrierstab pürrieren.
Tipp
Der Aufstrich ist im warmen Zustand noch etwas flüssiger und schmeckt hervorragend zu gekochtem Reis.
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