Burritos mit Shiva Tofu
Der feurige Shiva bringt eine angenehme Schärfe in jedes Gericht.
Burritos mit Shiva Tofu
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Portionen
6 Burritos
Vorbereitung
15 Minuten
Zubereitung
15 Minuten
Zutaten
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1x Soma "Shiva Tofu"
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1 Dose Kidney Bohnen
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1 kleine Dose Mais
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3 Tomaten
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1 Zwiebel
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etwas Öl
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200 g Reis
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Weizentortillas oder Gemüsetortillas von Beetgold
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Salat
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1 Paprika
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1 Avocado
Zubereitungsschritte
(Wenn man die Tortillas selber macht, Teig ansetzen und mindestens 15min abgedeckt ruhen lassen.) In der Zwischenzeit auch den Reis in doppelter Menge Wasser kochen lassen
Zwiebel schälen und schneiden und zusammen mit in Würfel geschnittenem Shiva Tofu anbraten.
Kidneybohnen absieben, mit der Hand zermatschen und zum Tofu in die Pfanne geben.
Zwei Tomaten waschen, in Würfel schneiden und in die Pfanne geben. Alles gut anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
(Tortillas ausrollen, in einer Pfanne kurz von beiden Seiten heiß anbraten und in einem feuchten Geschirrtuch stapeln)
Den Mais abgießen und zur Seite stellen.
Salat und Paprika waschen und Paprika in Streifen schneiden.
Avocado aufschneiden und in Streifen schneiden.
Tortilla, mit dem Reis, der Tofu-Mischung und Gemüse nach belieben befüllen und eng rollen.
