Feurige Tofu-Bolognese
Eine vegane Alternative zum leckeren Spaghetti-Klassiker mit feuriger Note des SomaTofu.
Feurige Tofu-Bolognese
Portionen
4
Vorbereitung
10 Minuten
Zubereitung
15 Minuten
Der SomaTofu Diabolo gibt diesem Rezept eine scharfe Note.
Zutaten
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1 Packung SomaTofu Diabolo (ca. 250g)
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1 Zwiebel
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1 Zucchini
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2 Karotten
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30g rote Linsen
300 ml Wasser
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1 Knoblauchzehe
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4 EL Tomatenmark
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500g geschälte oder passierte Tomaten
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Sonnenblumenöl
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Gemüsebrühe
Kräutersalz
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Pfeffer
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Paprikapulver
Zubereitungsschritte
Gemüse waschen und nach belieben klein schneiden
Tofu klein bröseln (z.B. mit einer Gabel)
etwas Öl auf hoher Stufe anbraten
Einen kleinen Topf mit 300 ml Wasser aufsetzen. Karotten zusammen mit den roten Linsen darin kochen
Die Zwiebeln und Zucchini zusammen mit dem Knoblauch zum Tofu geben und kurz anbraten
Das Linsengemisch zum Tofu geben
Tomatenmark hinzufügen
Geschälte oder passierte Tomaten hinzufügen
Mit den Gewürzen abschmecken und etwa 5 Minuten köcheln lassen
