Geschmorte Gurke in Haferjoghurt-Soße mit Reis
Schmorgurke mit Seitansteak und Reis
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Kategorie
Veganes
Portionen
2
Vorbereitung
10 Minuten
Zubereitung
15 Minuten
Zutaten
250g Tomate
1 Gurke (400g)
2 Zehen Knoblauch
200g Haferjoghurt natur
1 Zwiebel (200g)
4 TL Kreuzkümmel
1 EL Stärke
2 Stk. Virgina Seitansteaks
1 Tasse Reis
Salz
Pfeffer
Öl zum Braten
Zutatenliste
Zubereitungsschritte
1 Tasse Reis mit 2 Tassen Wasser und etwas Salz in einem Topf gar kochen (ca.15min, nicht umrühren da der Reis sonst anklebt)
in einer Pfanne 2 EL Öl erhitzen und die Seitansteaks bei kleiner Stufe von beiden Seiten anbraten
Während dessen....
....Tomaten waschen und in grobe Würfel schneiden
Gurke Waschen, Stielansatz weg schneiden, Rest in grobe Stücke schneiden.
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
Knoblauch schälen und hacken oder durch die Presse.
In einem Topf oder einer Pfanne 4 EL Öl Erhitzen und zuerst Zwiebeln mit Knoblauch und Kreuzkümmel anbraten bis die Zwiebeln leicht braun sind.
Als nächstes die Tomaten und Gurken dazu geben, ebenfalls mit anbraten (ca. 5min.)
Joghurt und Stärke verrühren und mit in den Topf geben, unter rühren einmal aufkochen. Würzen mit Salz und Pfeffer.
