Grüne Currypaste
Hier ein kleines, schnelles Rezept für die beliebte
thailändische Paste
klasisch thailändisch
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Portionen
2-4
Vorbereitung
10-15 Minuten
Zubereitung
5 Minuten
alternativ mit grünen Paprika statt Chili
AutorJH
Zutaten
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100g grüne Chili
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20g Ingwer
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3 Zehen Knoblauch
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2 geh. TL Galgant
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1 TL Koriandersaat
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1 TL Kreuzkümmel
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1 Limette
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1 TL Curcuma
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Salz
Grüne Currypaste
Zubereitungsschritte
Chili halbieren, Stiel entfernen. In den Körnern steckt die schärfe, also nach belieben dazu oder weg.
Knoblauch schälen
Ingwer evtl. schälen und klein schneiden.
Beim Ingwer steckt die schärfe in der Schale.
Mit Hilfe eine Küchenreibe die Schale der Limette abreiben und auffangen.
Alle Zutaten in einen Mixer geben und fein pürrieren.
(alternativ mit einem Zauberstab oder einem Mörser)
veröffentlicht am August 28, 2021
