Humus aus Kichererbsen
Die bekannte orientalische Spezialität, sebst gemacht.
Humus aus Kichererbsen
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Kategorie
Aufstriche zum selber machen
Portionen
2
Vorbereitung
12 Stunden
Zubereitung
50 Minuten
Ganz klassisch wird Humus in den orientalischen Ländern mit einem dünnen lappenartigen Fladenbrot aufgedippt und zusammen mit anderen Vorspeise gegessen.
Als Brotaufstrich und als Dip zu Gemüse oder Fleisch findet er auch
hier seinen Platz im Speiseplan
Jörg
Zutaten
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100g Kichererbsen
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1 Zehe Knoblauch
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1 Zitrone
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3 gehäufte TL Tahin
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2 EL Olivenöl
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Salz
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1/2 TL Kreuzkümmel
Das bekommst du von uns!!
Das brauchst du noch!!
Zubereitungsschritte
Kicherbsen über Nacht in mind. der doppelten Menge Wasser quellen lassen.
Kichererbsen durch ein Sieb abgießen. In einen Topf geben, dopplete Menge an Wasser dazu geben, auf den Herd stellen und zum kochen bringen. 30 - 45 min. köcheln lassen. Wenn die Kichererbsen weich sind, sind sie fertig.
Kichererbsen abgießen und in eine Schüssel geben.
Knoblauch schälen in 3Teile schneiden und zu den Kichererbsen geben.
Tahin, Olivenöl, Salz, Kreuzkümmel und den Saft einer 1/2 Zitrone ebenfalls zu den Kichererbsen geben und alles zusammen mit einem Pürrierstab zu einer homogenen, glatten Masse pürieren.
