Kartoffel-Grünkohl-Curry
Ein typisch Norddeutsches Gemüse im thailändischem Gewand
Kartoffel und Grünkohl in Curry-Kokossoße
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Kategorie
Asiatische Küche
Portionen
4
Vorbereitung
10-15 Minuten
Zubereitung
30 Minuten
Zutaten
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1 Kg Kartoffeln
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300g Grünkohl
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2 Zehen Knoblauch
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3 EL Bratöl
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2 TL Currypaste rot oder grün
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1 Dose Kokosmilch
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Salz
Zubereitungsschritte
Kartoffeln schälen, wenn nötig waschen und in ca 1cm große Würfel schneiden
Grünkohl waschen und in "Mundgerechte" Stücke zupfen.
Knoblauch schälen und klein hacken oder durch die Presse.
Currypaste mit dem Bratöl und dem Knoblauch verrühren und in einem Topf erhitzen, kurz anbraten...
...dann die Kartoffeln dazu geben, kurz mit anbraten
Grünkohl dazu geben, kurz mit anbraten, dann...
...die Kokosmilch und selbe Menge an Wasser dazu geben mit Salz würzen und gut verrühren.
Bei mittlerer Hitze zugedeckt ca 30min köcheln.
Zwischendurch immer mal wieder umrühren.
Bissprobe mit den Kartoffeln machen, wenn diese weich sind, ist das Gericht fertig zum genießen.
Hinweise
Die Currypaste die du bei uns im Shop findest ist eine sehr milde Currypaste,
wenn du es gerne scharf magst, dann füge dem Rezept einfach etwas Chili hinzu.
