Kartoffel-Mangold Gemüse
Als Beilage zur kommenden Grillsession oder als vegetarisches Hauptgericht zusammen mit einem gemischten Salat.
Kartoffel-Mangold Gemüse
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Portionen
2
Vorbereitung
20 Minuten
Zubereitung
45 Minuten
Zutaten
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500g Mangold
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1 kg Kartoffeln
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1 Zwiebel
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2 Zehen Knoblauch
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5 EL Olivenöl
Zubereitungsschritte
Mangold waschen und grob zerkleinern
Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden (1cm)
Zwiebeln schälen und ebenfalls würfeln.
Knoblauch schälen und klein hacken oder durch die Presse.
Olivenöl in einem Topf erhitzen.
Knoblauch und Zwiebeln scharf anbraten, Mangold und Kartoffeln dazugeben.
Kurz mit anbraten dann mit etwas Wasser ablöschen (1/2 Tasse). Mit Salz und Pfeffer würzen.
Unter gelegentlichem Rühren bei niedriger Stufe schmoren bis die Kartoffeln weich sind. Evtl. nochmal Wasser nachgießen.
veröffentlicht am November 06, 2022
