Rote Bete Curry
Leckeres Rezept mit einer ganz besonderen Gewürzmischung.
Rosa Rotes Bete Curry mit Reis
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Portionen
4
Vorbereitung
20-30 Minuten
Zubereitung
45 Minuten
Als vegan Version mit einer Sahnealternative (z.B. Dinkel Cuisine) oder vegetarisch mit Schlagsahne.
AutorJH
Zutaten
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250 g Zwiebeln
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3 Zehen Knoblauch
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2 EL Bratöl
250 g Sahne oder eine pflanzliche Alternative
250 ml Wasser
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400 g Reis
2 TL Schwarzkümmel
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2 TL Kreuzkümmel
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1 TL Koriandersamen gemahlen
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1 TL mildes Curry
als Kochbox
Zutatenliste
Gewürzmischung
Zubereitungsschritte
Gewürzmischung vorbereiten
Reis mit doppelter Menge Wasser in einem Topf zum kochen bringen und bei kleiner Temperatur köcheln bis er gar ist (ca. 15 min)
Wärend des kochens nicht umrühren!
Rote Bete schälen und in ca. 1cm. große Würfel schneiden
Zwiebeln schälen halbieren und in 5 Stücke schneiden
Knoblauch schälen, mit dem Messer zerdrücken und grob hacken
Bratöl in einem Topf erhitzen
Gewürzmischung dazugeben und rösten bis sie anfängt zu duften
Rote Bete, Knoblauch und Zwiebel dazu geben und kurz mit anbraten. Dann mit Salz und Pfeffer würzen
mit dem Wasser ablöschen und zugedeckt ca. 20 Min köcheln lassen...
Sahne/Alternative dazu geben und weiter 15-20 min köcheln lassen. Zwischendurch rühren nicht vergessen.
Hinweise
Da man Rote Bete auch sehr gut roh essen kann, ist der Punkt an dem sie fertig ist letztendlich Geschmackssache.
