Scharfer Spinat mit indischem Paneer oder Tofu
Für alle die es nicht scharf mögen - die Chili einfach weglassen
Hol dir ein Stück Indien nach Hause
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Kategorie
Indische Küche
Portionen
4
Vorbereitung
15 Minuten
Zubereitung
30 Minuten
Mit Reis oder Mi-Nudeln. Alternativ mit Tofu für die vegane Variante.
JH
Zutaten
Zubereitungsschritte
1 Topf mit Wasser aufstellen und Mi Nudeln darin garen.
Alternativ Reis mit Wasser und Salz zum kochen bringen und fertig garen ( Reis wärend des Kochens nicht rühren)
Spinat waschen und klein schneiden.
Knoblauch schälen und klein hacken oder durch die Presse
Zwiebel schälen und in Streifen schneiden
(wenn frische Chilis verwendet werden)
waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in feine Streifen schneiden.
Kokosöl in einem Topf erhitzen. Kreuzkümmel, Senf und Koriander dazu geben und anbraten bis die Gewürze anfangen zu duften.
Dann den Knoblauch, die Chilis (oder Pulver) und die Zwiebeln dazu geben mit anbraten.
Den Spinat dazu, kurz mit anbraten, dann mit Kokosmilch ablöschen. Salzen nach belieben.
Ca. 15min. bei kleiner Hitze köcheln lassen.
Wärend dessen in einer Pfanne 1 EL kokosöl erhitzen den Paneer in kleine Würfel schneiden und von allen Seiten anbraten
Den gebratenen Paneer entweder unter das Spinatgemüse heben oder extra dazu reichen.
Zusammen mit Reis oder Nudeln genießen.
