Chiapudding

Zutaten:

1 Dose Kokosmilch
Schale einer Limette
½ Päckchen Vanillezucker
60gr Chiasamen
Beeren oder anderes Obst als Topping
(Optional: Bittermandelextrakt)

Zubereitung:

Schritt 1

Kokosmilch, Chiasamen und Vanillezucker mischen, die Limettenschale raspeln und zusammen mit einem Schuss Limettensaft hinzugeben. Dann in den Kühlschrank stellen und mehrere Stunden oder über Nacht quellen lassen. Gelegentlich umrühren, bis die Puddingkonsistenz erreicht ist.

Schritt 2

Mit frischen Beeren und Joghurt genießen.