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Feine Pilzrahmsoße

Zutaten für Amelie's Rezept:

500g Champignons
1 Zwiebel
100ml Weißwein
etwa 250ml Cashewsahne (100g Cashews, 200ml Wasser)
1 Esslöffel Sojasoße
200ml Gemüsebrühe (oder 1 gehäufter Teelöffel Gemüsebrühpaste mit Wasser)
Wie ich Gemüsebrühe aus Kochabfällen mache, erfährst Du in diesem Artikel.)
1 Esslöffel Rapsöl zum Braten
1 Zweig Thymian
1 handvoll frische Petersilie
Salz
Pfeffer
Muskat

>> so wirds gemacht

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Dinkel Farfalle (Bio)
0.5 kg
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Steinchampignons (Bio)
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Hofgut Rimpertsweiler
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1 Bund ca. 50 g
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Hofgut Rimpertsweiler
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55 g
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1.0 kg
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