Pilz-Lauch-Quiche

Zutaten für Amelie's Rezept:

Für den Teig

250g Dinkelmehl, Typ 630
1 Teelöffel Trockenhefe (oder einen halben Hefewürfel)
100ml lauwarmes Wasser
50g vegane Margarine (z.B. Alsan)
½ Teelöffel Salz
1 Esslöffel Zucker

    Für die Füllung

    1 dünne Stange Lauch
    250g Pilze
    2 Frühlingszwiebeln

      Für die Soße

      100g Cashews
      100g Naturtofu
      200ml Wasser
      3 Esslöffel Hefeflocken
      1 Teelöffel Salz
      1 Teelöffel Dijonsenf
      1 Teelöffel Ahornsirup oder Süße nach Wahl
      1 Knoblauchzehe
      Saft einer halben Zitrone (etwa 2 Esslöffel)
      etwas frisch gemahlener Pfeffer

         

        >> So wirds gemacht

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