Kochbox "Austernpilze Arabiata" (Bio)
Dauer:
Zubereitung 10-15min
Vorbereitung 10-15 min
Das bekommst du von uns:
150g Zwiebel (Bio)
5g Steinpilz-Scheiben getrocknet (Bio)
1/2 Bund Petersilie glatt im Bund (Bio)
1 Zehe Knoblauch (Bio)
120g Dinkel-Spaghetti hell (Bio)
100g Austernpilze mit Fuß (Bio)
Rezept mit Schritt für Schritt-Anleitung
Das Brauchst du außerdem:
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Chili (nach belieben)
Optional: Parmesankäse
Zubereitungsschritte:
- Topf mit Wasser aufstellen zum kochen bringen, salzen und die Spaghetti 7-9 min darin garen.
- Während dessen...
- Steinpilze in wenig warmen Wasser 10 min. quellen lassen, abgießen und klein schneiden.
- Zwiebel schälen und in grobe Stücke schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken oder durch die Presse,
- Petersilie waschen, trocknen (mit einer Schleuder oder mit einem Küchentuch) und hacken.
- Austernpilze von möglichem Schmutz befreien und auseinander „rupfen“
- In einer Pfanne 4 EL Olivenöl erhitzen und die vorbereiteten Zutaten anbraten.
- Zuerst bei hoher Temeratur, angefangen mit der Zwiebel(diese darf schön Farbe bekommen), dann den Knoblauch mit dem Chili und zu guter Letzt noch die Austernpilze und die Steinpilze.
- Temperatur zurückdrehen und bei kleiner Stufe mit geschlossenem Deckel, unter gelegentlichem rühren, gar schmoren.
- Spaghetti abgießen und mit in die Pfanne geben 2 EL Olivenöl und die gehackte Petersilie darüber geben
- und gut durchmischen. Wenn nötig noch einmal nachsalzen.
- Auf einen Teller anrichten frisch gemahlenen Pfeffer und geriebenen Parmesan darüber geben und heiß
Produkteigenschaften
Inhaltsstoffe
Überprüfe vor dem Verzehr immer die Allergen-Hinweise auf der Produktverpackung.