Kochbox "Linsen Bolognese" (Bio)

für 2 Portionen

Vorbereitung 10min
Zubereitung 25min

Zutaten:

Das bekommst du von uns:
250g Dinkel-Spaghetti hell
80g rote Linsen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Karotte
2 Stangen Sellerie
50g Steinchampignons
330g Pizza - Tomaten
1/2 Bund Petersilie

Das brauchst du außerdem:
ca. 400ml Wasser
Parmesan oder Hefeflocken
Olivenöl
Salz
Pfeffer

So wird's gemacht:

1. Zwiebel und Knoblauch schälen klein schneiden.
2. Karotten, Sellerie und Pilze in kleine Würfel schneiden
3. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig anschwitzen
4. Karotten, Sellerie und Pilze dazugeben und anbraten
5. Linsen dazu geben ebenfalls kurz mit anbraten, dann mit Pizzatomaten und Wasser aufgießen.
6. Zum Kochen bringen und für 15-20min köcheln lassen, bis die Linsen durch sind und die Sauce angedickt ist.
7. Würzen mit Salz und Pfeffer
8. Petersilie hacken. Die Spaghetti und die Linsen auf einem Teller anrichten und die Petersilie und den Parmesan darüber verteilen.