Glutenfreier Mehlmix (Bio)

3,49 €
(6,98 €* / 1 kg)
demeter
Inhalt: 0.5 kg
lieferbar - Zustellung am Dienstag und Freitag von 14.00 - 22.00 Uhr. Auswahl eines freien Lieferzeitfensters an der Kasse.
Diese ausgewogene Mischung glutenfreier Mehle eignet sich für eine Vielzahl von dunklen Gebäcken. Die Mischung ersetzt in herkömmlichen Rezepten den Mehlanteil.


Verwendungs-, Verarbeitungs- und Zubereitungshinweise:
Grundrezept: Glutenfreies Brot Zutaten: 500 g Mehlmix Brot, 1 P. Trocken- hefe, 1 TL Flohsamenschalen, 1 TL Salz, 1 Prise Zucker, 1 TL Apfelessig, 2 EL Rapsöl, 550 ml lauwarmes Wasser, etwas Öl zum Einpinseln
Zubereitung:
Hefe mit Zucker und etwas lauwarmem Wasser anrühren und kurz stehen lassen. Das Mehl mit
Salz und Flohsamenschalen mischen und mit der Hefe, dem restl. Wasser, Essig und Öl in der Küchenmaschine gut verkneten. Die Konsistenz sollte wie ein zäher Rührteig sein. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen. An einem warmen Ort mind. 40 min gehen lassen. Danach bei 220°C ca. 60 min backen. Nach 10 min auf 200°C zurückstellen. 10 min vor Ende der Backzeit das Brot mit Öl einpinseln.
Produkteigenschaften
Wechselnde Ursprungsländer:
ja
Ursprungsland:
Ungarn, Tschechien, Deutschland, Italien
Bio-Erzeugnis:
ja
Öko-Kontrollstelle:
DE-ÖKO-007
Inverkehrbringer:
Spielberger GmbH, Burgermühle, 74336 Brackenheim
Besonderheiten:
Verpackung 100% Papier. Demeter-Qualität. GARANTIERT GLUTENFREI - ausgezeichnet mit dem Siegel der Deutschen Zöliakie Gesellschaft (DZG).
Welche Standards werden erfüllt:
Demeter, EU Bio-Siegel, Deutsche Zöliakie Gesellschaft e.V. / AOECS (Association of European Coeliac Societies)
Inhaltsstoffe
Zutaten:
Reis-Vollkornmehl**, Maismehl**, Buchweizenmehl**, Hirsemehl**, Johannisbrotkernmehl*
Zutatenlegende:
**aus biodynamischer Erzeugung;*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allergene:
Ausschluss garantiert: Glutenhaltiges Getreide, Weizen, Khorasan-Weizen, Dinkel, Roggen, Gerste, Hafer, Sonstiges glutenhaltiges Getreide
nicht enthalten: Krebstiere, Eier, Fisch, Erdnuss, Soja, Milch, Laktose, Schalenfrüchte, Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, Cashewnüsse, Pecannüsse, Paranüsse, Pistazien, Macadamianüsse, Sellerie, Senf, Sesam, Sulfit, Lupine, Weichtiere
Nährwertangaben
Nährwerte bezogen auf 100 g
Energie kJ 1496
Energie kcal 355
Fett 2,4 g
davon gesättigte Fettsäuren 0,4 g
Kohlenhydrate 71,8 g
davon Zucker 0,8 g
Eiweiß 9,3 g
Salz 0,01 g
Lagerung und Verwendung
Lagerungshinweise:
Kühl und trocken lagern.
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