Mini Brillat Savarin IGP Affine (Bio)
5,34 €
(5,34 €* / 100 g)
Herkunft:
Bourgogne, Frankreich (FR)
Zwischen Dijon und Beaune, im Herzen der Weinberge von Burgund, liegt die Käserei Jacques Delin. Bereits seit 1969 bietet das Familienunternehmen eine Reihe von hochwertigen Frisch- und Weichkäsespezialitäten an, die aus sorgfältig ausgewählter Milch in reiner Handarbeit nach traditioneller Rezeptur hergestellt werden. Die Käsekreationen von der Fromagerie Delin wurden bereits mehrfach von dem französischen Landwirtschaftsministerium mit Gold- und Silbermedaillen prämiert.
Produkteigenschaften
Wechselnde Ursprungsländer:
nein
Herkunftsland:
Frankreich (FR)
Ursprungsland:
Frankreich
Bio-Erzeugnis:
ja
Öko-Kontrollstelle:
FR-BIO-01
Inverkehrbringer:
Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, D-77694 Kehl
Besonderheiten:
Der feine, cremige Geschmack mit einem delikaten Butteraroma zergeht förmlich auf der Zunge. Durch seine Reifung von mindestens 5 Tagen, wo er im Keller langsam seinen Geschmack entfaltet, wächst seine ausgeprägte Edelpilzrinde (Weißschimmelrinde), die wie ein Pelz den frischen Kern umschließt.
Welche Standards werden erfüllt:
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft, geschützte geografische Angabe
Hinweise:
Weichkäse
Verpackungsmaterial:
Holz, PE
Verpackungsart:
Stück
Region:
Bourgogne
Produzent/Winzer:
Vallée Verte GmbH
Inhaltsstoffe
Zutaten:
KuhMILCH*, RAHM*, Steinsalz, tierisches Lab, Festigungsmittel: Calciumchlorid, Milchsäurekulturen
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zutatenlegende:
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allergene:
enthalten:
Milch, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß
Spuren möglich:
Senf
Zusatzstoffe:
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Nährwertangaben
| Energie kJ / kcal | 1667 kJ / 404 kcal |
| Fett | 40g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 27g |
| Kohlenhydrate | 3g |
| davon Zucker | 0,2g |
| Eiweiß | 8g |
| Salz | 1g |
Lagerung und Verwendung
Verwendungshinweise:
Cremige Weichkäse wie der Mini Brillat Savarin besitzen einen hohen Anteil an Milchzucker (> 1%) und wenig Säure. Entsprechend jung darf der Weißwein sein, eine jugendliche Säure besitzen und durchaus fruchtig sein, denn die Frucht unterstützt die feinen Aromen des jugendlichen Käses.
Lagerungshinweise:
Bei 2°C bis 8°C lagern.Gekühlt bei 2-8 °C lagern
