Petite Fleur Natur (Bio)

7,99 €
(23,5 €* / 1 kg)
EG-Bio
Inhalt: 0.34 kg
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Herkunft:
Keiem-Diksmuide, Belgien (BE)
In Belgien geht die Käserei vermutlich bis in die Römerzeit zurück. Bereits im 12. Jahrhundert gab es einen blühenden Handel mit Käse. Brügge war ein wichtiges Handelszentrum über das die meisten internationalen Verbindungswege führten. Eine halbe Autostunde westlich von Brügge liegt Keiem. Bereits seit 1986 produziert das Familienunternehmen t´Dischof dort in der Region Diksmuide Käsespezialitäten in biologischer Qualität. Die Milch wird mit großer Sorgfalt handwerklich verarbeitet. Mittlerweile beschäftigt das Familienunternehmen 6 Mitarbeiter, 5 davon halbtags, die die Milch von ca. 120 hofeigenen Kühen verarbeiten. Im Januar 2013 wurde der Umbau des Betriebes fertiggestellt, was sowohl die Arbeitsbedingungen verbesserte als auch die Kapazitäten der Produktion erhöhte. Um den Energieverbrauch zu senken, wurden Solarmodule installiert, die einen Teil des Stromverbrauchs decken und Warmwasser produzieren. Auch wurden Räumlichkeiten geschaffen, in denen die Kunden nun auch die Möglichkeit haben, die Produktion zu besichtigen.
Produkteigenschaften
Wechselnde Ursprungsländer:
nein
Herkunftsland:
Belgien (BE)
Ursprungsland:
Belgien
Bio-Erzeugnis:
ja
Öko-Kontrollstelle:
BE-BIO-02
Inverkehrbringer:
Vallée Verte GmbH, Freiburger Straße 2a, D-77694 Kehl
Besonderheiten:
Der Petite Fleur (dt. kleine Blume) ist ein typisch belgischer Weichkäse mit einer zarten Weißschimmelrinde, cremiger Konsistenz und einer angenehm milden Säure. Da die Milch thermisiert wird bleiben noch einige Enzmye erhalten, die bei der Reifung helfen und einen gewissen Rohmilchcharakter erzeugen.
Welche Standards werden erfüllt:
100% bio, EWG 834/2007 Norm, EU Bio-Logo, EU Landwirtschaft
Hinweise:
Weichkäse
Verpackungsmaterial:
Papier
Verpackungsart:
Stück
Region:
Keiem-Diksmuide
Produzent/Winzer:
Vallée Verte GmbH
Inhaltsstoffe
Zutaten:
KUHMILCH* (thermisiert), Meersalz, Milchsäurekulturen, Labaustauschstoff (mikrobielles Lab)
enthält folgende allergene Zutaten: Milch
Zutatenlegende:
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Allergene:
Ausschluss garantiert: Laktose
enthalten: Milch, Kuhmilcheiweiß, Milcheiweiß
Zusatzstoffe:
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Nährwertangaben
Nährwerte und Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal 1460 kJ / 351 kcal
Fett 29,2g
davon gesättigte Fettsäuren 21,2g
Kohlenhydrate 1,1g
davon Zucker 0g
Eiweiß 20,9g
Salz 1,7g
Lagerung und Verwendung
Verwendungshinweise:
Als passende Begleiter zu Petit Fleur werden zarte,trockene aber auch fruchtige Weißweine wie der Weißherbst aus Baden oder Riesling wie der Engel Rieslingsekt extra-dry aus dem Weinhaus Riegel empfohlen.
Lagerungshinweise:
Bei 0°C bis max 6°C lagern.Gekühlt bei 0°C bis max 6 °C lagern
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