Rindertafelspitz (Bio)

Der Ährenhof ist ein Demeter-Hof im westlichen Allgäu und liegt im kleinen Örtchen Giesenweiler innerhalb der Gemeinde Bergatreute. Er wird von unserer Hofgemeinschaft – zwei Betriebsleiterfamilien der jungen und eine der alten Generation – als Solidarische Landwirtschaft (SoLawi) bewirtschaftet. Zu unseren Betriebszweigen gehören der Milchviehstall, der Ackerbau, der Gemüsebau und die Hühnerhaltung. Rund 40 behornte Milchkühe samt Nachzucht bewohnen unseren großzügigen Freilaufstall. Im Sommer grasen die Tiere ganztägig auf umliegenden Weiden. Auch unsere Hühner im Mobilstall haben täglich frisches Grün vor dem Schnabel. Mit unserer Fruchtfolge auf den Äckern, mit Streuobstwiesen, Hecken und Naturschutzflächen pflegen wir unsere hiesige Kulturlandschaft und sorgen für Vielfalt in der Tier- und Pflanzenwelt rund um den Hof. Unser Gemüseanbau in Freiland und Gewächshaus ermöglicht eine Gemüse-Vollversorgung für die Anteilnehmer unserer SoLawi. Nach und nach sollen all unsere Betriebszweige solidarisch getragen und vermarktet werden.